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2018-12-13 08:53 来源:有问必答

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来源:羊城晚报-金羊网 作者:王敏 发表时间:2018-12-13 14:32
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佛手瓜藤上的嫩梢之所以被称呼为“龙须菜”,是因其碧绿多须、须长且卷而得名,取“龙须祈福”之意。龙须菜这个名字,据说最早就是从台湾开始叫起的,讲求意头的老广们也就跟随了。

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材料:龙须菜400克、猪瘦肉200克、蒜头1-2个、生姜3片。

烹制:各材料洗净。猪瘦肉切薄片,以生粉、生油、生抽各少许拌腌片刻;蒜头去衣、切薄片。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜、蒜,武火滚沸后,下菜和肉片至刚熟,下盐即可。

编辑:汪芳
数字报

五月吃“龙须” 开胃又鲜甜

羊城晚报-金羊网2018-12-13 14:32:25

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